Закуски

Рулетики из баклажанов с курицей и грецкими орехами.


Ингридиенты: 3 баклажана,
3 куриных бедрышка,
100 г твердого сыра,
50 г очищенных грецких орехов,
2 зубчика чеснока,
небольшой пучок укропа,
соль, перец,
майонез,
растительное масло.

Куриные бедрышки вымыть, залить водой и отварить до готовности.
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать вдоль длинными тонкими ломтиками.
В миску налить холодную воду, добавить соль и выложить туда порезанные баклажаны на 15 минут.
Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.
Выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Для начинки бедрышки освободить от кожи и костей и мелко порезать, сложить в миску.
Туда же натереть сыр на мелкой терке. Добавить мелко порезанные грецкие орехи и укроп, добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, добавить майонез и перемешать.
На каждый ломтик баклажана выложить начинку и свернуть рулетик.
Рулетики готовы!!!